1. Cozinhe o bacalhau em uma panela com água por 10 minutos.
Escorra e deixe esfriar um pouco e reserve;
2. Corte as batatas em finos palitos e frite em óleo, escorra e reserve;
3. Em uma panela com água e sal, cozinhe por dois minutos após começar a
ferver, escorra, seque as batatas, regue com um fio de azeite de oliva,
misture e leve para a airfryer até ficarem sequinhas e douradas. Reserve;
4. Agora leve ao fogo uma panela de fundo grosso, assim que estiver quente
coloque uma boa quantidade de azeite de oliva, a cebola e o louro, refogue
até murchar bem, adicione o alho e o bacalhau, refogue por mais uns minutos
e enquanto isso, regue mais um fio de azeite;
5. Com os ingredientes integrados, adicione a batata e a salsinha, misture bem
e deixe no fogo baixo por uns dois minutos;
6. Retire do fogo acrescente os ovos temperados com sal e misture, leve a panela
ao fogo baixo apenas para os ovos coagularem, mas sem perder a umidade e cremosidade.
