1. Em uma panela colocar a manteiga e a batata, aquecer um pouco e dar o ponto com o creme de leite. Ajustar o sal e reservar. ⠀
2. Em outra panela colocar um pouco de azeite e refogar a cebola, colocar o bacalhau, a azeitona e a salsa. Desligar o fogo e reservar. ⠀
3. Misturar a farinha Panko com o parmesão em um recipiente. ⠀
4. Em uma refratária colocar uma camada do puré, em seguida o recheio de bacalhau e cobrir com o restante do purê, finalizar com uma camada da farinha com parmesão e levar ao forno pré-aquecido a 190 graus aproximadamente 12 minutos ou até gratinar. ⠀
5- Servir.
