1. Lave, descasque e rale a cenoura e a cebola-roxa. Reserve.⠀
2. Descasque e corte cuidadosamente o abacate em pedaços e tempere-o com o suco de limão para não oxidar. Reserve.⠀
3. Corte o salmão em cubos ou tiras finas. Reserve.⠀
4. Numa tigela, misture o vinagre de maça, o molho de soja, o azeite e tempere com o sal e pimenta.⠀
5. Acrescente este molho ao salmão previamente cortado e deixe marinar durante 15 a 20 minutos na geladeira.
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6. Em uma tigela funda (bowl) coloque, primeiro, o arroz já cozido, depois os legumes, o salmão marinado, o abacate e, por fim, polvilhe com o gergelim e decore com cebolinha. ⠀
7. Sirva imediatamente.
