Linguado com purê de banana da terra

Peixe⠀
- 200 g linguado;⠀
- Q.b sal.⠀
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Purê⠀
- 3 bananas da terra maduras.⠀
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Molho⠀
- 50 g manteiga;⠀
- 5 tomates cereja;⠀
- 5 azeitonas sem caroço;⠀
- 10 folhas manjericão;⠀
- 25 ml vinho branco.⠀

Peixe⠀
1. Grelhe o filé de linguado no azeite por cerca de 3 minutos.⠀
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Purê⠀
1. Cozinhe a banana por cerca de 10 minutos após levantar fervura. Bata no liquidificador com a própria água do cozimento, deixando cremoso.⠀
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Molho⠀
1. Aqueça a frigideira, acrescente os ingredientes e deixe incorporar por 1 minuto.⠀
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OBS: Adicione farofa de sua escolha.