Moqueca de pintado

• 2kg de postas de pintado Mar&Rio;⠀
• 1 pimentão vermelho;⠀
• 1 pimentão verde;⠀
• 1 pimentão amarelo;⠀
• 1 cebola grande;⠀
• 2 tomates;⠀
• Cheiro verde a gosto;⠀
• Sal a gosto, pimenta-do-reino e limão para temperar;⠀
• 1 vidro de leite de coco;⠀
• 1 "vidrinho" de azeite de dendê;⠀

1. Tempere bem as postas do peixe com sal, limão e pimenta-do-reino.⠀

2. Deixe pegar gosto por uma hora pelo menos.⠀

3. Em um refratário grande ou panela de ferro ou barro, arrume da seguinte maneira: uma camada de tomates cortados, as postas do peixe, pimentões em rodela, e por último a cebola em rodela.⠀

4. Coloque todo o azeite de dendê, tampe a panela ou cubra com papel alumínio o refratário.⠀

5. Leve ao forno quente por uma hora.⠀

6. Retire do fogo, abra e coloque todo o leite de coco.⠀

7. Por cima salpique o cheiro verde.⠀

8. Volte ao forno por mais dez minutos e está pronto.⠀