1. Para preparar esta receita de pintado assado comece pela marinada,⠀
que irá conferir mais sabor: misture numa tigela todos os ingredientes ⠀
com exceção do peixe, da cebola e do sal;⠀
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2. Se estiver usando o peixe inteiro, coloque 2/3 do preparado da marinada⠀
na barriga do peixe e feche com palitos de dente. Se estiver usando postas,⠀
coloque-as no tigela da marinada. Deixe repousar na geladeira por 2-3 horas;⠀
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3. Coloque o peixe sobre um refratário untado com azeite e, se quiser, coberto⠀
com rodelas de batata precozida, de tomate e de cebola;⠀
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4. Tempere com sal e verta sobre ele parte do marinado⠀
(no caso de estar usando o peixe inteiro, verta sobre ele o 1/3 reservado).⠀
Tampe com papel alumínio e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos;⠀
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5. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o peixe no forno por mais uns 20 minutos,⠀
somente para dourar. Sirva o pintado assado em seguida acompanhado, por exemplo, de arroz e ⠀
farofa. Bom apetite!
