Salmão com crosta de queijo

• 1 pedaço de salmão aproximadamente 650g Mar&Rio;⠀
• 2 limões sicilianos;
• 2 cebolas roxas em rodelas;
• 500g de batata bolinha;
• 2 colheres de maionese;⠀
• 1 colher se sopa de lemon pepper;⠀
• 1 ramo de manjericão picado;
• 100g de muçarela ralada;⠀
• 100g de queijo parmesão ralado;⠀
• Azeite à gosto;⠀
• Sal e pimenta do reino à gosto.

1. Corte os limões em fatias e disponha no refratário como uma cama. Coloque o salmão por cima com a pele para baixo e reserve.⠀

2. Em um recipiente, misture a maionese, o lemon pepper e o manjericão. Com auxílio de um pincel culinário, passe por toda a parte de cima do salmão.⠀

3. Coloque as batatinhas com casca já cozidas nas laterais do refratário deixando o salmão bem no meio. Distribua a cebola roxa por toda a superfície. Junte os dois queijos e coloque por cima somente do peixe.⠀

4. Coloque sal e pimenta nas batatas e leve ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos.⠀
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Dica: não deixe muito tempo no forno para que o peixe não fique ressecado.